STEP'. Ресторан под ключ. Дистанционный консалтинг по открытию ресторана. Полный архитектурный, технологический и дизайн проект интерьера ресторана

Ресторан

‹ › ×

Задача компании ресторанного консалтинга

В действующем загородном отельном комплексе создать с нуля концептуальный ресторан, который привлечёт качественно новый целевой сегмент с высоким доходом и доходом средний+. Нашей компании ресторанного консалтинга kraii было поручено разработать концепцию ресторана, название для ресторана, создать инженерный, архитектурный, технологический и интерьерный дизайн-проект ресторана.

Что сделали

Разработали концепцию ресторана и определили его позиционирование на рынке.
Придумали название для ресторана и его слоган.
Создали запоминающийся архитектурный и дизайн-проект интерьера ресторана с фирменными отличительными элементами. Подобрали всю мебель, сантехнику, отделочные материалы, освещение, элементы декора, технологическое оборудование.
Сделали технологический проект кухни, гриль-зоны и бара ресторана на основе ассортимента меню, предоставленного Заказчиком. Расставили все оборудование и указали необходимые инженерные подключения.
Подобрали всё необходимое технологическое оборудование и инвентарь.

Мы можем

Открыть ресторан под ключ

Открыть кафе под ключ

Открыть пиццерию под ключ

Открыть отель под ключ

Открыть суши-бар под ключ

Открыть кофейню под ключ

Действующий отельный комплекс реализован в украинской стилистике, но при этом он имеет интернациональное гастрономическое направление. Поэтому, концепцию нового ресторана было решено создать в стиле modern Ukraine и сделать его центром современной краинистики, entertainment и новых гастрономических впечатлений. Основная идея концепции ресторана STEP’–от прошлого в настоящее, от национальной аутентичности к прогрессивной современности. Это как музей истории, демонстрирующий этапы развития архитектуры, формата досуга и кулинарных предпочтений.

Почему STEP’?

STEP’-это свобода, отсутствие условностей и ограничений

STEP’-это огонь, ветер, воздух, звуки музыки и бескрайние просторы

STEP’-это лазурное небо, багряный закат, золотая пшеница, зелёный ковёр из травы и цветов, парящие вольные птицы

Данный ассоциативный ряд нашёл своё отображение в тематическом зонировании и интерьерном решении. Ресторан состоит из нескольких разных по атмосфере, формату проведения досуга и дизайну залов.Таким концептуальным решением мы удовлетворяем все интересы и пожелания нашей целевой аудитории и минимизируем количество некоммерческих часов в работе ресторана.

Тематические залы:

Зал гастрономических впечатлений- OGON’

Зал торжественных событий, лаунж-мероприятий и популярных DJ-сетов - MYZIKA&EDA in the Mix

Зал лёгкого настроения, значимых событий и курения кальяна-VESNA. Архитектурная особенность данного зала –это возможность его трансформации в стильную летнюю террасу.

Комната детского досуга

Все залы ресторана полностью автономны и одинаково удобны для обслуживания. Общая площадь реализованного проекта -1000м.кв.