Ланч кафе Ятрань. Помощь в открытии кафе под ключ. Разработка меню для кафе. Обучение сотрудников кафе. Услуги ресторанного консалтинга под ключ
Задача компании ресторанного консалтинга - открыть кафе под ключ.
Что сделали
- Доработали первоначальную концепцию кафе.
- Адаптировали первоначальный дизайн-проект интерьера кафе и графический фирменный стиль под скорректированную концепцию и позиционирование.
- Создали меню кухни и бара кафе. Предоставили все технологические карточки. Обучили поваров и барменов технологии приготовления. Меню экономически просчитали, оценили, описали так, "что сразу хочется всё съесть", и передали в печать.
- Сделали технологический проект кухни и бара кафе на основе ассортимента меню.
- Подобрали посуду, инвентарь, технологическое оборудование, предметы сервировки.
- Разработали систему управления, мотивации и оплаты труда. Составили штатное расписание. Прописали все должностные функционалы, чек-листы и детальные бизнес-процессы для каждого сотрудника кафе.
- Обучили всех сотрудников кафе.
- Организовали успешное открытие и открыли кафе под ключ. Наша команда запуска находилась непосредственно на объекте 21 календарный день, оказывая всестороннюю помощь и поддержку в оперативном управлении, работе кухни и зала.
- Предоставили комплексный ресторанный консалтинг на всех этапах реализации кафе.
- Открыли кафе под ключ.
Ятрань- стильное, уютное, городское ланч-кафе.
https://www.instagram.com/explore/locations/1032341923/
Мы можем
Открыть кафе под ключ.
Открыть пиццерию под ключ.
Открыть ресторан под ключ.
Открыть бургер кафе под ключ.
Открыть суши-бар под ключ.